要使用 child_process.spawn 打开记事本并监听其文本数据，你需要知道记事本（notepad.exe）本身并不通过标准输出（stdout）或标准错误（stderr）来提供其内部文本数据。实际上，记事本是一个图形用户界面（GUI）应用程序，它不会将其内容输出到命令行或终端。
不过，你可以使用 child_process.spawn 来启动记事本，并监听一些进程事件，比如启动、退出等。下面是一个简单的例子，展示了如何打开记事本并监听其退出事件：
const { spawn } = require('child_process');// 在 Windows 上打开记事本
const child = spawn('notepad.exe');// 监听错误事件
child.on('error', (err) => {console.error('打开记事本失败:', err);
});// 当子进程退出时打印退出码
child.on('close', (code) => {console.log(`记事本已退出，退出码：${code}`);
});// 注意：由于记事本是一个 GUI 应用程序，因此没有 stdout 或 stderr 可以监听。
如果你需要读取或写入记事本的文本内容，你将需要使用不同的方法，比如通过 Windows API、自动化工具（如 AutoIt 或 PyAutoGUI）或模拟用户输入来实现。这些方法超出了 Node.js child_process 模块的功能范围。