nohup hive --service metastore >> metastore.log 2>&1 &这条命令是用来在后台运行 Hive 的元数据存储服务（metastore）。让我来逐步解释：
1. nohup: 是一个Unix/Linux命令，用于在后台运行命令，同时忽略所有挂起（SIGHUP）信号。这意味着，即使用户退出终端或断开与服务器的连接，命令仍然会继续运行。
2. hive --service metastore: 这部分命令告诉系统要启动 Hive 元数据存储服务。Hive 是一个建立在 Hadoop 上的数据仓库工具，用于查询和分析大规模的数据集。
3. >> metastore.log 2>&1: 这部分是重定向输出的命令。意思是将命令的标准输出（stdout）追加到 metastore.log 文件中，并将标准错误输出（stderr）重定向到标准输出，也就是一并追加到 metastore.log 文件中。
4. &: 在命令的末尾加上 & 符号，表示将命令放到后台执行，不阻塞当前终端，可以继续输入其他命令。
综合起来，这条命令的作用是在后台启动 Hive 的元数据存储服务，并将所有输出（包括标准输出和标准错误）追加到 metastore.log 文件中。