1. 数据编码方式
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FormData: 使用
multipart/form-data编码方式。这种编码方式将数据分割成多个部分，每个部分都可以包含文件、文本等不同类型的数据。每个部分之间用边界字符串分隔，这样可以有效地处理大文件和大量数据。 -
JSON: 使用
application/json编码方式。JSON 数据是纯文本格式，所有数据都被编码为一个单一的字符串。对于大文件或大量数据，这个字符串可能会非常长，导致在传输过程中出现性能问题或超出某些服务器的限制。
2. 浏览器和服务器限制
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FormData: 由于
multipart/form-data编码方式的特性，浏览器和服务器通常对这种编码方式的请求有更高的数据大小限制。例如，某些服务器配置允许上传大文件（如文件上传功能），这些配置通常是为multipart/form-data请求设计的。 -
JSON: 由于 JSON 数据是单一字符串，浏览器和服务器可能会对这种请求的数据大小有更严格的限制。例如，某些服务器可能限制请求体的大小，以防止过大的 JSON 数据导致性能问题或安全风险。
3. 文件上传支持
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FormData: 可以直接包含文件数据，并且可以上传多个文件。文件数据可以直接附加到
FormData对象中，而不需要先进行编码或转换。 -
JSON: 如果要上传文件，通常需要先将文件转换为 Base64 编码的字符串，然后将其包含在 JSON 数据中。Base64 编码会增加数据的大小（大约增加 33%），并且处理大文件时可能会导致性能问题。
4. 性能和效率
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FormData: 由于
multipart/form-data编码方式的特性，数据可以分块传输，这有助于提高传输效率，尤其是在处理大文件时。 -
JSON: 由于 JSON 数据是单一字符串，所有数据必须一次性传输，这可能会导致性能瓶颈，尤其是在数据量较大时。
总结
FormData 比 JSON 更适合提交大文件或大量数据，因为它使用 multipart/form-data 编码方式，可以更有效地处理和传输数据，并且通常受到浏览器和服务器的更高数据大小限制。而 JSON 更适合提交结构化的小数据，因为它简单、轻量，但在处理大文件或大量数据时可能会遇到限制。